Fair snak om fødevarer: Sundhed, sandhed og sanselighed

Invitation til konference og bogpræsentation på IBC

Torsdag, 21 maj, 2015 - 13:30 to 18:00
Fairspeak illustration

Fair snak om fødevarer:
Sundhed, sandhed og sanselighed

Invitation til konference og bogpræsentation på IBC

Program:

13.00: Velkomst ved Institutleder Alex Klinge og
           Startskud til debatten ved fødevareminister Dan Jørgensen

Første del: Er fair snak på fødevareemballager ren ønsketænkning eller fremtidens konkurrenceparameter?

14:00-14:30: Viktor Smith, FairSpeak-gruppen (IBC, CBS) - om bogen, principperne og ambitionerne (indspark fra Peter Lund Madsen, Mensch, m.fl.)
14:30-14:50 Karin Frøidt, kvalitetschef, COOP - fairness i praksis: at komme kunderne i møde
14.50-15:10 Anne Dahl Lassen, seniorforsker, DTU Fødevareinstituttet – forbrugerne vil ét, men gør noget andet – hvorfor?

15:10-15:30 Pause (te/kaffe/frugt)

15:30-15:50 Frederikke Thye, Fødevaredepartement – om den juridiske vildlednings­vurdering med principperne in mente
15:50-16:10 Camilla Udsen, fødevarepolitisk medarbejder, Forbrugerrådet Tænk – gør principperne livet bedre for forbrugerne?

16:10-16:40 Paneldiskussion: I panelet er ovenstående og bl.a. Hanne Harbo, reklamebureauet Nørgård Mikkelsen og Heddie Mejborn, seniorrådgiver, DTU Fødevareinstituttet. Moderator: Jesper Clement, FairSpeak-gruppen (CBS)

Anden del: Tættere på sagens kerne(r) – og videre perspektiver

16:40 – 17:00 Dégustation surprise

17.00-18:00 Walk and Talk - Fri cirkulation for deltagerne mellem 5 ”temaborde”, som bestyres af oplægsholdere og eksperter

  • Jura (Jan Trzaskowski, CBS & Frederikke Thye, FVM)
  • IT og fremtidens intelligente fødevareetikette (Lars Aarup, COOP & Henrik Selsøe Sørensen, CBS)
  • Nydelse, hjerne og krop (NN & Daniel Barratt, CBS)
  • Smagen af ord - ord der smager(Pia Jarvad, Dansk Sprognævn & Viktor Smith, CBS)
  • Mærkning eller Branding? (Anne Dahl Lassen, DTU & Jesper Clement, CBS)

Alle er velkomne, det er gratis at deltage. Tilmelding er nødvendig: til Marie Nytoft på mn.ibc@cbs.dk, med navn, organisation og antal deltagere senest 15. maj.

Bogen 'Fair Snak på fødevareemballager' er udgivet, og konferencen gennemføres, med støtte fra Danske Spil, Udlodningsmidlerne. Anmeldereksemplar af bogen kan rekvireres hos Marie Nytoft.

Læs mere om bogen under CBS Nyheder og på forlaget Ex Tutos hjemmeside, hvor bogen også kan købes.

Sidst opdateret: Department of International Business Communication // 03/08/2018